材料os.tvboxnow.com' N/ V- j: i. i. F# f
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙$ Q' \! _* c- m/ c4 d3 j7 G
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醃料
( @% Z9 O( V' b7 D% O* ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉各少許
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做法
* ]6 J, j1 x5 G公仔箱論壇1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。, p9 b: [0 g3 x; O2 Q+ E
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 K3 K- k+ m# f* Q$ E$ H
# \5 ]- }3 k! _$ e1 A& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。公仔箱論壇/ @' W' M& o# ^
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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