材料
+ m! H7 a: e3 f: y T5 |* eos.tvboxnow.com冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料公仔箱論壇; N5 t& ?$ C5 n( Y3 o1 l
鹽/糖/生粉各少許
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做法
, e& P- ^2 D- {( Wtvb now,tvbnow,bttvb1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。- j+ u- |* g3 _7 \2 F/ X9 R6 T
2 o1 C8 G E4 {/ C9 ]5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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