[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
8 {2 A; X. g  c, m5 p8 Z% S) |/ D5 stvb now,tvbnow,bttvb太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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: n( c1 G' n- o/ r# R: Q公仔箱論壇做法
) j  s' ~, G$ x9 p: w+ V- n公仔箱論壇1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 X4 ^4 ]# Z2 g2 t6 s' o9 w
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。2 L* V! K! b/ M7 @. C& ?$ O

  C- R  s- r/ _: Xos.tvboxnow.com3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ Q% C+ p; D; _/ _8 f$ C- T" L
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貼士
: O+ J; S" X% R5 _$ s0 K+ t& Sos.tvboxnow.com不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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