材料 ! x: N* e" B# ?! w T3 Z0 T/ d
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法
) I+ ~, K1 v- u9 b3 K7 w( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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: S6 u, d/ K3 A' o9 ^3 F0 }公仔箱論壇3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。公仔箱論壇' _! j' E. v* F+ ~
. G* Z/ i I" Z6 ^4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。% M9 M* `8 c8 u. ~, f8 @9 _
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貼士
0 v5 }9 H. v7 R7 p這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h |% T7 ~& W" j+ N" W9 H
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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