材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ [* j' Q$ \; z9 M5 V; n
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
5 z) R# F3 y) los.tvboxnow.com雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法
) k( r( P8 @; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。% i# }8 e/ h9 ~' I
7 E/ P) n: @" @3 Q$ h' L" {0 J2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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' O9 h) K! z! q# X0 Ctvb now,tvbnow,bttvb這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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