材料
; r1 t. T! L! Q% \1 ?" p5 X公仔箱論壇春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
" C) y% i# P3 w. U. G3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v) S( S) ~9 B; A, Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
5 O: o1 q5 a3 O+ i sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法
; u; b# Y4 Q- m: Z1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。公仔箱論壇6 y9 Q, p' n- _* n: Z& j( B6 J* K
, F0 L+ H+ q1 _7 m- \2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 Q% K% U' ~% Z0 Y% m
7 @' I( P: k" z* i) Q3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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% J+ u |6 `0 d' ~9 f# e公仔箱論壇貼士
: E+ ?1 M" s2 }* |$ |. Z( Utvb now,tvbnow,bttvb這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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