材料
* I6 y; j5 H( F, w- L; T( F春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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# Y7 u( a- V& F& ]: B: _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁
8 x: U4 E. |) o5 v$ {公仔箱論壇雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 }7 ] Z! G; x
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 _7 T* s+ v. N X, o: f5 N
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。4 C4 Z9 f) [2 I* Y! |% ~
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。8 c; h ]& { J% J2 `5 p0 F
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。公仔箱論壇; H4 l+ {4 w& C r3 @: U5 T
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6 H. E& x; w" H6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。公仔箱論壇9 m; L! B) v: V$ O/ F( K3 @
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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