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春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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, b- S; h& `: `* Z+ Q& }( R公仔箱論壇做法
# t T1 d# F9 l4 [9 x+ g1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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0 J! S7 `9 x0 R+ e. f9 kos.tvboxnow.com2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。# \: R3 ?/ Z, V! A( ^! _3 }
; Q' v8 a7 i; z/ R' e: j% ?' i; Q$ Pos.tvboxnow.com3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 公仔箱論壇! ?" a; d5 D/ C0 t, y0 z
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6 A% p' @, v Z, {- \公仔箱論壇加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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