[甜品] 德式茅屋起司蛋糕

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* z8 a' \; P$ a+ j0 ]2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 e# w4 e8 ~4 w, m$ O5 N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【材　料】 COTTAGE起司 300公克 蛋黃 3顆 蛋白 3顆 細砂糖 80公克 牛奶 100公克 吉利丁 6片 動物性鮮奶油 200公克 底層餅乾 適量 【做　法】 1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。 * B# C8 Y% Q  F$ f7 i1 e9 W, Ntvb now,tvbnow,bttvb 2.將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb1 @# e5 I' y/ ]1 a& R. V: r- R 3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。 % T7 |. ]& r3 a  F* Z8 _/ n! j公仔箱論壇 4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。os.tvboxnow.com& T- K' j' ]! n9 n1 i6 K) x$ J 5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h+ k2 l% Y0 o. d% J1 D1 k  F 6.動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。 , H! h8 {/ X! v: W* i8 v$ E, E; ]$ Itvb now,tvbnow,bttvb 7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。 【備　註】 份量：9吋蛋糕1份