材料公仔箱論壇! Z1 I; a. }0 Y1 Y5 T$ b. ?3 ]7 |. F
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; g" I. E4 n' l1 T" O; _9 V
, W1 h, N3 H; J2 N$ @( ~" \tvb now,tvbnow,bttvb醃料
' E7 L8 R" Z4 h; Itvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料) v9 Q2 e% {# K3 c+ o! q1 y( O Y
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
1 r I8 W' i$ g0 gtvb now,tvbnow,bttvb0 N, [( a% _& }2 m5 \$ T) W
, M9 X9 j1 C/ E6 R做法公仔箱論壇) A: ~4 A+ ?9 p% y/ j# b
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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. D) ]) ^% d7 U& t2 |$ f公仔箱論壇2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。3 {4 M+ W" S" C" U, |) N
1 Q2 L5 S& D' f% ?! _- M4 Tos.tvboxnow.com3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。4 t( \/ Q: Y2 g7 o5 ~( K- K. z
$ i0 R' Z6 z) w; _3 ?* K% L$ t3 qtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
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