[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
8 }* ~% {4 }$ `* Gos.tvboxnow.com西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 k' J' i' a; |" A- e
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醃料' D: D% B* H* M+ i# Q1 d9 ]' R
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙公仔箱論壇8 @# o; N. p# p' P& G2 Q$ H$ \
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ Q8 J/ W2 o! F4 ?! N% r
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量os.tvboxnow.com2 t& @" H. f' `5 l$ H4 P

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做法& g/ Q6 w% b+ m; R$ n
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2 Q  B/ C$ N+ @- j& J; |2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! B2 J7 i5 n

$ Q" {: f3 k& C. [, u% Z/ S3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。4 `/ d$ f- j7 a  `8 y$ \
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。