[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
% d2 w# `$ ^% L7 i& I公仔箱論壇西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料
  q! E& I8 ~3 c& c公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙$ ?6 U6 Q) r" F2 Z2 T
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調味料公仔箱論壇6 q% ?, M5 ^/ C/ B6 q' G
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量' _' E% c! R$ S

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做法
- x# O% ?' O$ H8 @# T" [$ o1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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! H' r' G; q0 T/ b" W; {+ C( xtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: U1 E$ {: T
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。