[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; }4 _3 q  Z3 M, C& C. M
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料
8 N& @9 ^, s2 o( ~+ t2 J( t粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
( }, K4 n/ O$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* E0 [  g) ?! J% B0 _

' b% }! g5 ~2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c7 r: l+ u0 P. p做法
/ b  A8 I: S& ~' w1 v0 p. _1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。os.tvboxnow.com6 t$ A6 b( L  e( K1 }* _8 M

0 R! S7 V4 r( Y( q2 [4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。