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海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。
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: D3 X, B. N6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 K% J4 T2 |& o/ v: }( n
E# f1 X$ K1 V6 P" p$ a0 Q" r( z3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。& N. ~' w9 }; F5 M( `
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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