[美酒共享] 啤酒助魚肉溶脂

nt1972

啤酒含有400種不同的化合物，於烹調時加入，對肉類和魚類等脂肪較多的食材來說，能有效溶解脂肪，並令其更芳香；本地營養師更指啤酒含有酵素，可將肉類在烹調過程釋放的致癌物質降低，而水果如木瓜及奇異果亦有同樣功效。
4 u" B8 n5 y( P7 w. E% B2 D0 g5 kos.tvboxnow.com
% @, [) a8 D: n8 @4 \7 j2 h4 Ptvb now,tvbnow,bttvb