材料
" W a9 {3 w; zos.tvboxnow.com三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許# N: `6 A: `% c) f& j% _6 S
) o! i5 }0 o6 B! b牛油果慕絲
. ]2 h5 j% i- x" ]. uos.tvboxnow.com牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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紅菜頭啫喱; V4 x$ @. z% Y
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許( H7 Q, A* ?2 k k4 J
: Y! P ?2 P. l2 d% j$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 z* r; |1 ^" f. x4 X: G
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; `# r0 E `
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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1 V* S) r% z# u2 Yos.tvboxnow.com2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb! V/ L4 J2 A5 S
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。os.tvboxnow.com. M$ R( ] G) s& a5 t
+ _# G: _" e7 P0 M* T% }# [* los.tvboxnow.com5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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3 z! V9 o5 d' T7 w貼士
# @% a# b! G/ F6 I( E g0 ^2 r* Xos.tvboxnow.com唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。. x8 ^" H' o. n7 z- Q
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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