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三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量# G* g4 Q& Z; s! t M9 y
9 w' y2 s; r3 N, m; U醃料
8 _# S. v; W# y6 Y! T公仔箱論壇葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升1 x( z: b$ Z2 V1 I n, [
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做法: B% t) `, I, `+ M8 [
1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。" h) O+ ]( q6 }. g2 O6 Q
7 K# M! k* w: B) ^4 u$ D公仔箱論壇2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。
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B8 s2 V% ?3 W" b# J4 n; F5 l; h3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。+ {! A# b' E$ w
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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