農委會花蓮農改場研發「箭筍剝殼機」，農民昨天試用發現「筍」失很大！箭筍最甜的嫩筍茸被機器剝光，斤兩也比人工剝殼的筍子還少一半，農民大呼划不來，還有農民戲稱：「箭筍的包皮都沒了！」農改場表示將設法改進。
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花蓮海岸山脈、中央山脈坡地盛產箭筍，面積超過一千公頃，佔全國總產量一半，也是原住民的主要經濟收入之一，過去生鮮箭筍的處理，為人工剝殼並冷藏，約可保存一週，因為時間短，價格暴起暴落。公仔箱論壇+ `- y4 i2 e5 d6 a
# C2 d$ Q6 I3 z! W為此，農委會花蓮農改場和業者合作開發箭筍剝殼機，機器剝殼速度是人工剝殼的八倍，效率很高，由於機器剝殼之前，箭筍需先川燙「殺青」，保存時間也可延長，農改場最近陸續在各鄉鎮舉辦說明會推廣，昨在光復鄉太巴塱部落舉行。
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農委會花蓮農業改良場副場長范美玲說明，箭筍剝殼機平均三秒可剝一隻，人工剝筍要廿五秒，一小時可剝筍一千兩百隻，比人工剝殼一小時的一百四十四隻更有效率，適合大量處理，經過高溫殺菌真空包裝，常溫下可保存一年，價格可維持平穩，還可進攻超市通路，瑞穗鄉農會已訂購兩部，也有箭筍大盤訂購一部。
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農民昨天實際試用發現，雖然剝殼速度快，卻把箭筍最甜、最好吃的嫩筍皮也剝掉，剩下微苦的筍子。農民王成田說，他當場拿同樣長度的箭筍，比較人工、機器剝殼的不同，結果機器剝殼的箭筍因為嫩筍茸也被剝掉，長度、重量短少一半，箭筍貴的時候秤斤賣一斤超過兩百元，農民「筍」失可大了；農民萬中興戲稱：「箭筍的包皮都沒了！」 Z" P: k) p, }& e& }
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范美玲說，研發時，以為剝除筍茸會比較好，很感謝農民提供寶貴意見，將會設法改進機器的缺點。 |
發表於 2011-4-1 06:29 AM
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