 | 豬絞肉...... 600公克* x. ]0 E% B+ r% e; {
豬皮...... 150公克公仔箱論壇7 u+ S( T; X5 o7 D& l7 o+ [+ a4 o& F3 a9 _
紅蔥頭...... 80公克
2 }% ~/ e9 E* d( @) _6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, t. J$ H) g/ Q: K% I
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
8 J, b# ^0 L g) d& \% F K6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙
$ |. U! H" _/ i/ k" b: d3 W) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
, J8 B: Y7 x& E. k7 ?公仔箱論壇肉桂粉...... 少許
- X& q' M( D6 ?% u& [公仔箱論壇BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# p8 G" @, P$ R* @5 c
醬油...... 150公克os.tvboxnow.com. d2 D" p( O* b6 S8 N' |. i9 L8 F4 _
米酒...... 50㏄
' q7 _4 ^5 R! r* { d- r細砂糖...... 1大匙
6 B0 i1 c1 r7 t3 zos.tvboxnow.com糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
" F* P; V4 I, x7 X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄" u, W. B4 B( {2 u" H, }6 t
作 法：os.tvboxnow.com9 t* b5 ?! e/ B" n: c0 g+ ]' d0 R# t `
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。; ^) b7 N8 a+ G( V
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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