 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 y1 e7 m0 i0 h/ w9 m& e
豬皮...... 150公克
9 v7 q3 @$ x7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭...... 80公克
9 y. {1 s/ v+ Q9 ^% K* Eos.tvboxnow.com蒜末...... 15公克
0 L$ p# D, L1 Eos.tvboxnow.com豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
( I; K/ V z+ }+ x白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 x Y' K$ i- L) e1 _! P, L
五香粉...... 少許
3 H: C! R4 B8 M+ o( }7 stvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
6 C! X% u; b3 S. K9 ^公仔箱論壇B
! c2 ?; Z J% R- B" a0 b6 h公仔箱論壇醬油...... 150公克
6 B; c- N, l0 V, m米酒...... 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 F! q+ b7 ]4 r" G/ {6 N
細砂糖...... 1大匙 ]+ n: J5 i& B" C
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
! |+ I ~5 Z) w6 n. Etvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 t* \# I$ Y8 x9 O+ d
作 法：os.tvboxnow.com8 F/ x1 e& H. |( [. j( T0 ~* l
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
; B4 U+ U5 n7 j9 |1 p8 D) r9 F2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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