[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料os.tvboxnow.com9 o: W5 L; _( q3 c" x1 p6 z$ \% `9 ?
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量# W* W. b- h) k5 a) X. ]

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9 K: d- @5 P: U7 n  a4 l" L. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法
; c3 q* g6 d- k: N( T; u1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。  r; @8 b9 c* T# h
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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# l! G( p! X& q/ Z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。. p* |' V' y/ `  ?

. h( J- W* Q+ I1 b9 c+ f: H, C' H1 W+ d公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 h. [4 i) G3 }8 d% f& C) t

& j9 y( k5 s1 }6 _- Cos.tvboxnow.com6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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2 f9 Q, J* _7 \9 k" A# D* Y. D& o7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。