材料
2 l( K4 V& D% Q# e, m7 u公仔箱論壇澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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6 j# o1 @0 G3 {6 v! _; q6 D公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] C! {' s; P9 L0 L% k- `
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙8 o( |" n! U6 u8 R# O9 _! \ e
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做法
* D! ?2 F$ w" M* A9 H& J公仔箱論壇1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。os.tvboxnow.com. V# c/ n" z) U: ~. Z- x% H' {. A
8 {- B$ V3 H7 Q4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。os.tvboxnow.com# m& p: | q, T
; G9 l3 y# a7 B- K5 C( C公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B2 P8 D* F9 x- r" V! i# s3 K% M# D
6 s" X9 `" b) V& P c7 d, b7 B( xos.tvboxnow.com6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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8 T- w' f0 W* s: x3 g7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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