[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
5 d  O; f# z  y& X% R8 Y澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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5 o) n8 M: Y6 F" n* @% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( X# ~, n( l" ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙/ ]( ]2 J( v" n, D- Q
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% s" o2 Z5 Y2 p4 O* x  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) \7 ?& s3 V! Q1 P5 M
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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4 O$ i3 c5 i. }7 i7 _os.tvboxnow.com2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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6 i' n' O# U  |  Z( a1 o4 t: L4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [6 j2 k" F4 k
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。os.tvboxnow.com: O& E/ V8 _% ]# D! A# W# ~- a

9 y* l: X% W' n' J' I1 [7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。