材料
* j3 i: L0 g. O" F: g公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇& }* p" E f0 U4 x
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醃料
: l# B1 x0 ~/ ^" r2 x3 E9 wos.tvboxnow.com雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
. U9 S5 b. D. H, C: V4 Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 q; d" D! V$ R* F
調味料公仔箱論壇* p4 q0 Q* l3 u, r, x w
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5 ~. M3 ?( K! Q( N
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1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
, o# x1 R3 t+ s5 [7 t( P# J4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V K% X* B# P: j. b& X3 W
2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。7 N( L( R3 Z" W* i
2 w$ e$ ~2 Q; b1 Z0 M; c' x2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。% K V1 _5 p. E+ ~
. c0 o3 M2 _! s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb. g, X5 f- l& |3 d$ t/ z9 ]; y
2 G/ v7 z" _3 A: s' s3 z' V/ d9 o公仔箱論壇5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 + r! Y/ I( A! Y8 ]
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7 N- G k; ?$ z5 G8 S公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。( Q" K* D8 P; I- r" L
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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