[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇5 E, `9 r! r4 U
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
* w) U/ A: q, W/ V' a* q( v$ Qos.tvboxnow.com雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料公仔箱論壇" \& j, c4 o% n5 E) F& u
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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3 X* C% C; ]2 ^5 ^) C; _& Etvb now,tvbnow,bttvb做法
# V* J( n  {& {8 p7 @6 I* htvb now,tvbnow,bttvb1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( ^; Z  T# ^( g* g" G

1 e7 o8 U. t' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。, W1 R9 ^$ P1 F9 l  U1 b7 P; ]& v

* e5 ^& c/ X" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。os.tvboxnow.com& M1 U, K4 R  J7 b: y

" H' T5 D9 a/ g: y! z5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 os.tvboxnow.com& P, @9 x+ q( w. _  H7 I/ n
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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