[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
+ D. p" |( a0 ]% m0 [os.tvboxnow.com烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 T4 e! Q" D" ?
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醃料
% l9 r0 z3 S, K& W. `7 q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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% v9 _8 u5 [) Sos.tvboxnow.com調味料
/ E0 k* S* J# g. f! R# ]1 h蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 s, o$ s( k2 k* ~& ?) ^" G

" F+ P1 L6 x9 g  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( @  k; s5 L3 U5 ]" A  [/ p
做法
. w/ ?0 U" t2 j( |6 y9 T0 E. S公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇" t1 R  |- O" N, }3 @

! s8 T5 |. o) @  O) T2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。7 a. }0 ]5 f! g+ {! ]* o8 M/ {

% Q0 {! f. j. \: F! W: c  Q2 `公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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5 m" G2 V; P+ V+ \/ hos.tvboxnow.com4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 F/ W# P/ W# g2 w
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! Z- h; M6 ?. h9 d& _7 yos.tvboxnow.com貼士
6 K, J, t, o* sos.tvboxnow.com靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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