[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
6 O$ t! U( {( s6 g1 Xos.tvboxnow.com烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇7 Q; w# x" Z- H4 Y0 k

8 J8 k9 k; N0 X公仔箱論壇醃料公仔箱論壇( ?0 |; a+ s: K& m& Z
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許2 n2 U) U/ c' X" E

0 \* z2 x; ~  }9 S% L  }$ v& ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 C' e" ~) p0 c  S7 B6 T公仔箱論壇蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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' e) V' ~( p. Y4 |+ F9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e! w; Y: A, K+ |$ btvb now,tvbnow,bttvb做法
! ?8 ^/ M& s3 M+ W1 i4 _9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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  x- h( B. I7 |+ b- Q2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。8 v4 D/ v7 Y2 K4 M
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
# W' {2 p8 j9 e" h/ J: a公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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