[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
$ U; ?4 Y+ n  n. e0 P5 `& [公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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  o0 L: p9 X- r+ \7 |" J7 z醃料
! S$ u  x; O. f4 p雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- C" h( S* |% _, D' {& z5 i
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調味料  s& \8 ?% R5 a% [
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇! g, d( C6 \0 @' j* A) w
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; g4 k% s1 r! _# n) T4 H, ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 P. B/ U* O+ B" n+ u' v1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
; m  s: R8 A. T  K/ k$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 ^/ x0 Y  a( o
2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。公仔箱論壇4 x& x0 M" t: ?0 J  U+ J3 {, W

+ E3 c2 L  ]6 o8 ?4 Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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: q" |' i* `! X# @& {+ |1 @公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
9 k" t7 Z( T- T/ m5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* h5 S) b6 p* f) i: Y* z
5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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2 W# C! I  {: |4 }: u6 Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
& E) v3 l- W; f: Z2 `) h5 [靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb; x( |8 ]6 |3 I+ `6 ]0 ~3 d

dickkuok

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