[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" ?& }+ q2 Z8 a: ~" U
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇! f2 G1 _% e: Y5 [. W) l

  ?$ x" y$ K' e2 h% f公仔箱論壇醃料
- F9 h5 s& a4 m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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$ H2 C2 v/ g% X. H* a1 N! a0 k) f% |調味料
8 M, \/ \( m' l8 S! H蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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1 [/ t# H. y, U. \% E公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 Y! E" T4 u7 b: Q) Q$ k& Y
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。os.tvboxnow.com) A0 g3 [) |% f* n- Q% X  Q

( p) [( g  g, T6 D! K公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5 w% }% K& H# s. ros.tvboxnow.com5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 os.tvboxnow.com9 L" F: |! z* Y! F; e0 t

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貼士
2 a4 m7 X/ |1 s# u" ~  o靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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