[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( _! c, X* z! |; R% e: r
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料, o" L$ I4 @7 W$ l
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料
% Q9 J2 J3 W8 `3 E8 @2 X+ s蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c1 t( t6 F5 ^% o) U
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做法
* [/ o' U2 t* M$ e* w6 R8 F1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
' L; K4 B5 x' [( L9 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& p# ?, r% _0 R, [% \* u
2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 U) c' Y# [; h" P3 R. v

0 E) h+ s1 P6 a+ Q5 a3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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* l0 c/ \$ T7 b2 q4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。, s0 H( y3 n3 S" d0 x* c

* Y3 K& I* K' Q$ Hos.tvboxnow.com5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 : ]: Y1 v  F2 X" v

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貼士
7 B9 r  P1 Q) s1 k  f- |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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