材料& c) W3 }& o9 Z7 c) R
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
+ T( |1 d2 g2 |; [公仔箱論壇
3 R- l4 ]0 g7 ^0 t調味料! V* Q: f6 H& k" J8 k" C" ^' x
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
) \! `, J5 i# j) O" S1 V9 c' _& Q
醃料
* l% ~& U7 M5 V: [0 etvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙, g5 m1 {* r+ x1 g2 Z( q
& f; k# d# i9 ~# d. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 n2 B! c* L% C9 \; y/ n6 D1 ?
做法
* o) l* \# A7 R) \3 n, G1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。os.tvboxnow.com) B3 {- J( ~4 H6 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ g- h0 _% W4 |: P- X
2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
: s' X- D* f- R: i; c1 m0 G- L
) @! d, p# }- @ M" f# L5 l( Cos.tvboxnow.com3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
# y" ]% `1 d! j$ ]os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( `! h$ S! a ~: n0 q- B
4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。% O: G- H' U9 x2 j9 [
os.tvboxnow.com* H, N" n# @ ^( v: {; ~8 @
公仔箱論壇% d5 ]! C0 l& X! [; o" z
貼士os.tvboxnow.com! G: @3 ^! R# h$ R* t' U; j7 ]0 P
除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。os.tvboxnow.com5 y B+ c* \8 K+ D8 F) w" C
|
發表於 2011-4-1 05:34 AM
| 