材料公仔箱論壇0 S2 `, l0 |( `0 Y0 g
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料
" {, a% M5 y, G, g* ]# @- u糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c" Z7 b, q! w( Z" g" n5 E
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醃料公仔箱論壇# I U1 G/ |& {6 @: W6 C& F
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙! o8 ]9 u# P2 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 v K! U B4 f y! |
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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, Q8 D7 [% e9 C$ t& Fos.tvboxnow.com2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。 E5 r/ B, a2 N8 Z/ G
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 J! s# }: D) v7 C) @6 f
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb& e4 U6 u S* m1 G6 h
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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