材料
2 h3 z8 ?7 a8 k公仔箱論壇羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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6 c. E+ I1 G2 \4 kos.tvboxnow.com醃料9 P- J t3 e3 P
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量& [* V# u3 M; v: u5 g
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* Z0 Y4 G/ Y7 {; J做法- J/ q" E! i2 M3 V3 i; A% j
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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* [2 \( z R! Q- ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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2 q* b$ R8 M% X) stvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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6 J3 m! Z# W+ v. F8 qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇, r" T9 K8 [* v/ }& |0 X8 w& f# @ v
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb) f o$ I7 N5 t
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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