材料 9 V2 K& T C2 x$ v5 b! p+ p
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升2 s& `6 N" [7 d
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醃料
; S6 F/ L# z2 otvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇" R2 `3 l3 R' ^& Z; {! o# K* E* K
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做法
: q# f! s5 }+ o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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9 b2 w1 M# w/ N Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。, {: e: k J1 }$ ?- W
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。公仔箱論壇: G! F+ a/ k- B; B5 y) g7 ~" R
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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8 X: b) u5 E0 A. F* y+ k7 S5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 * E1 Y1 d! {9 ~9 S
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3 n( o' [" ~& f8 c: D* K5 Los.tvboxnow.com貼士
% E+ p% H$ q3 |os.tvboxnow.com靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。os.tvboxnow.com. _; `5 i. t8 n2 `% g
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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