材料
$ l0 D# P$ s+ z7 M( [0 j0 _' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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醃料
6 J2 p4 q. o. K* G1 M8 U( H鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
9 g) j0 p. r5 l# D/ I( c5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. t) m+ H8 j1 r/ X2 Y$ Z& s! |
: t9 }, p1 c* t做法
' H; d: }6 P4 T/ t9 k公仔箱論壇1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。" d6 e, W1 [0 s `: m/ c: F
( g+ a1 K. V/ O& F" g2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# ~. C: @# z% X9 f. S
2 m x1 T! a2 _7 S3 z# O: n3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K* F3 h( ]5 U% b
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。% N) A: {5 i9 B) `& b7 o# G
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
; v# Q! f3 P8 v9 j$ S( Dos.tvboxnow.com靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb; M! k- T% X9 d T* [
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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