有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
o' V% u. k9 l1 c9 ?) t* k% i! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x+ F: E! U3 m; u4 p% Z胡蘿蔔整個烤os.tvboxnow.com3 D* j; q) [# L
* D6 C) S% j. vos.tvboxnow.com英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb( l4 G0 d$ o i N8 s0 j' K
os.tvboxnow.com8 `! T/ i2 R. @ k( W1 S
豆類可吃速凍的tvb now,tvbnow,bttvb9 d) Z' q9 k p* V, }, f
" D7 p2 y/ G8 Z7 A! |6 X% C/ @
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; h' l' F* n$ V- k. l* {
tvb now,tvbnow,bttvb U6 y1 {' F S- U* d* o# E; Y
土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇( V2 G% L0 ~, A2 e. H' B
公仔箱論壇" T9 G- } l. z. y# W) O
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
8 _; ? m6 d9 s7 k- W* Atvb now,tvbnow,bttvb6 n3 u: G7 T1 w7 T7 V( W
燒西紅柿加點油
7 G) e& r1 L7 F' t9 Q& c聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb4 U+ \: e4 X7 |
0 ?2 \& L% B0 ]9 \$ N: R |2 X$ N8 k+ bos.tvboxnow.com捲心菜烹調要加鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ @8 I" f V% e& s) ^2 l
os.tvboxnow.com9 s2 }5 |$ d8 H/ @
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。tvb now,tvbnow,bttvb( T% `# l0 s# f0 f# A& D
' R: J* b6 {% x$ i- S爆玉米花也營養
g) V! l" N/ C- `0 _/ ?8 l4 ?9 M$ } UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. p N& U1 D2 z2 E4 C( e
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
0 u& j0 O) N( o, d$ c* {+ h& @
7 x5 U1 x1 R/ g! ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
_; X% ~* U% r1 Q% H5 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 J$ m# G# k! [2 B D5 Y罐裝食品可嘗試
" {2 a, I6 e9 a% f O [! z公仔箱論壇罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
# d/ N% G6 S* j% w) W" Xtvb now,tvbnow,bttvb4 H# _- a5 G& r; e: s% S5 E9 P
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
