材料3 L. Z" E* b$ e, ]8 @: D: {
野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
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做法
; @( C T* q2 v1 P4 u1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# E9 B& F9 S( V$ r5 g
! j; h2 @$ t' T公仔箱論壇2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。
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6 C( }# f7 }% K/ ^! w4 I2 Y3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb- T X, z+ t2 ^, s1 i
* A" t# U$ e4 b$ h9 }' F+ s" X0 S公仔箱論壇4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。os.tvboxnow.com8 ~2 i% @" `* v
$ y: {) H9 [" }% R$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 Y- j e6 o% o8 j. f- Q6 w5 t
挑戰後感os.tvboxnow.com2 w7 T9 \$ O& n7 p3 R3 v0 U# K
三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
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