日本 輻射 引發的食物安全憂慮擴及原料，美心及大班已棄用日本麵粉，但麵粉商指日產麵粉製包最香軟，難有替代品。公仔箱論壇, t: H, z! ~, T$ m1 J0 k
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食物安全專家委員會昨臨時召開會議，討論若再有日本食品輻射超標，可能要擴大進口禁令。公仔箱論壇7 q* r' ~4 z0 M" ]# m- h
' |$ ^( z3 W$ x. _日本麵粉佔港總進口量15%，一直被業界視為優質麵粉，但在地震及核洩後卻被棄用。
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轉加國原料 來貨貴不加價
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+ }( o' h- ^9 }# Sos.tvboxnow.com原有使用日本麵粉的大班市場部經理羅潔娥表示，其麵粉不是來自日本出事地區，但為免顧客擔心，本周開始轉用內地入袋的麵粉，小麥原料來自加拿大 ，來貨價較原有麵粉貴少於5%，但不會因此加價。至於美心，稱其麵粉來自不同地區，原用的日本麵粉已轉至其他地區，其食材均有衞生證明。
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0 F# w+ C6 e: o$ F% ztvb now,tvbnow,bttvb英皇麵包（A-1 Bakery）客戶服務部則稱，近期接獲數名顧客查詢麵粉來源，日本麵粉存貨足夠使用一個多月，其後會否轉麵粉要視乎貨源是否安全，暫未有定案。" {8 h0 v7 z v8 ?) l9 h
% n( b' {/ e4 @% S: c( i& D. Oos.tvboxnow.com小麥靚磨粉佳 佔進口15%
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# p5 w8 V! n3 `5 P9 n1 Z2 Q+ ~* A; Mos.tvboxnow.com使用日本麵粉的嘉頓亦指，麵粉來自不同地區並通過入口檢定，會密切留意原材料的安全問題，但未有回應會否棄用日本麵粉。
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+ u. R# D) V) f, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉供應商兆和行董事經理梁耀鑑表示，茨城縣麵粉廠在地震後一度因停電而停產，現正逐步復產，但已作最壞打算。「香港人好敏感，一講就驚，就算日本再來貨，用不用是一個問題。」梁耀鑑稱，正準備開拓其他貨源，減少對日本的倚賴，但他指日本麵粉採用超級加拿大小麥，其磨粉技術亦是最佳，故日本麵粉製的麵包，最為香軟，且可長時間維持軟身，不會隔夜即變硬。8 p2 f+ ]5 v$ ?, D
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他又指現有餅店試用台灣 及泰國 麵粉，但其價貴約一成，質素始級不及日本貨「平、靚、正」。製麵粉需要用水浸小麥，現已要求日本提供文件，證明原料及製成品無輻射污染，才可入櫃運來港。os.tvboxnow.com4 I& D5 V9 I2 Q( `5 p5 A9 K% t& @
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食安開會 業界促發衞生證tvb now,tvbnow,bttvb) ]! ?, S' e% z+ u" r- h8 w* K
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本港已禁日本五縣的新鮮食品及奶類製品供港，食物安全中心 的食物安全專家委員會前晚緊急通知昨午開會，該會主席關海山 表示，現有措施不用升級，但昨有討論再驗出其他縣的食品輻射超標，可能要準備擴大進口禁令。公仔箱論壇. N/ A* ?- W8 W s: r; M) K
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另外，關海山亦指本港食物監察與各地大同小異，未來要對日本食品進行長期監察，具體安排尚要視乎實際事態發展。該會成員兼餐飲聯業協會會長黃家和，要求食安中心為已作輻射檢測的日本食物發衞生證明，將再約見食安中心，而日本食肆正研究推廣計劃挽留食客。 |
發表於 2011-3-30 07:55 PM
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