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制作工艺:煮os.tvboxnow.com1 D" v \0 G/ K; I1 k
. [; w8 W+ c! R2 Eos.tvboxnow.com口味：甜、鲜* v7 @1 d/ N: d( p$ y& b6 m* y% U/ ^
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主料：鲫鱼。, Z. E+ J6 F p. _: j; g/ D# C
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操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! `4 P2 l# m; F9 a- W+ j
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；os.tvboxnow.com( w# k/ q+ {$ b6 e: x
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；; K, j6 [" x& \# V$ b
1 }* ^- m1 y- z0 v2 c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；& q$ w; Q$ m% s1 N* \; t
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! z; p+ M7 W$ E* ]3 d
3 y6 B( n7 _! S# J- F公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇' u0 U l/ [1 J E
) s f5 d2 n l$ Y/ ?0 J6 Otvb now,tvbnow,bttvb8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；. F: W6 E3 q: m/ k `; b$ x/ n
' g( ^; n9 F! r: t9 X2 u( C公仔箱論壇9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇, {' M& Y% @# S8 c# @
; D1 S3 v4 l5 y公仔箱論壇10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ Z. _. n# z# o( i6 J: D
+ L$ K+ T+ l# u2 x8 }# }5 q m$ K9 ytvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。8 \) ~9 G" d. z2 k, U
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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