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制作工艺:煮os.tvboxnow.com* K" V, m& g" T; c0 s$ Y% k
6 j) a% \3 R1 ?. c" p+ Z+ @公仔箱論壇口味：甜、鲜
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/ V0 W6 P$ C* g( l0 K8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。
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操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: O: D3 d$ J* e
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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2 |3 M! V; M4 j0 ]$ O L3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；os.tvboxnow.com! S' R$ q$ V* S0 W
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；. M- d3 A. Y! \$ S- |; H
7 d, u; r; s& L& k7 n% p2 | b5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；9 C; D5 J4 W1 V+ G! Q. _# x1 b3 ^1 W
5 Q+ A) L5 z0 g& S6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇' I/ [" u9 w& a$ ]2 `
7 E: V0 L' \4 x4 t5 \. z8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
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3 n& a3 t: K3 d2 y12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。公仔箱論壇5 Q* j' ]( {- _" z) P
: Q$ C4 D5 b# }8 X13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb- Z( z- G5 x+ `2 ], A
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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