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制作工艺:煮公仔箱論壇, p& Z2 D @$ w) V$ d
( Y0 t B1 ^! g# ~2 z+ y公仔箱論壇口味：甜、鲜
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* l3 L' X1 |( M* A% ~8 \+ d, T公仔箱論壇主料：鲫鱼。
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& l% v/ L- e3 ?/ U公仔箱論壇操 作:tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 M+ V) q W. x% ] k, M, q) v
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；os.tvboxnow.com. r* g, t9 f+ P. N( u# d; d
- f6 |+ U$ V1 m* H& _% Aos.tvboxnow.com4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- B" ?+ o% D1 y9 C; x
# v1 k! q/ v2 ]* [5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 a6 r5 X# I
; `4 r; [* b! M [tvb now,tvbnow,bttvb6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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! i% I) H: K: K2 H公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
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l, L4 @7 ` @& p; ?0 g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。$ ^1 ^ W5 I9 W! L: m
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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