[中式食譜] 红烧鸭

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制作工艺：烧' y8 o* @& r8 G' _! T
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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。. o: ^# r, F2 F+ V- M/ b2 d6 q- ~
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操　　作:
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, R0 \' B' c, f# M% V. M6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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# E- E, k" ^) R$ ?" Nos.tvboxnow.com3. 洋葱、青、红椒洗净；
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' {1 V2 y8 ~' u4 E% O% Q% K0 y4 y4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；5 j2 z# b* Q. a3 \& J" B5 m

# ^) R) M. j! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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5 {9 t- }+ s& \3 d& h4 G3 X) n公仔箱論壇8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；. f# Y; y  o4 ]: P1 Y  X

: A- D0 F& d; r/ ^3 G) {os.tvboxnow.com10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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; F; c, W) Q) [$ k, s4 w3 q* `11. 炒均后加入水没过鸭肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D  `+ q$ k+ j3 B: @: z2 T

" p5 v* I! K4 q. m& D$ b' H" v# Q8 f) stvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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