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% b; P( C0 N7 T5 Q制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓$ N- n2 H4 e. v) ~* x
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
' `: u" k6 R; `7 R! M- A3 y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; E2 a3 ^! u7 L6 W# N) |
操 作:
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2 n# K2 z8 o4 {0 W$ [9 [, X) N1. 鸭肉洗净斩块；
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: D9 O3 L! s9 U Y公仔箱論壇2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ X V6 W6 f
$ \6 p" Q( _1 mos.tvboxnow.com3. 洋葱、青、红椒洗净；tvb now,tvbnow,bttvb' f1 x6 [! N4 k+ ~, n. P
1 ~4 } t+ v3 E4. 姜、洋葱擦成细丝；
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# p# s8 } j6 D2 B7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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, D/ c7 M. Y% {$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；# u0 O0 p6 N+ [. o5 T# U
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；# ~% D' I! k, C' _$ A1 {7 {% C
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
% b7 c, O( b$ q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y9 w5 k2 e5 }0 g公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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7 ]0 M/ A5 }6 F$ {, _3 G10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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6 e/ O- L4 B$ d" D+ m6 C. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；
0 G/ ?4 N; N. }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* u s$ Y Q4 k& h5 L L
12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；公仔箱論壇& z- M+ g2 l2 w! C
" g( `0 ^0 [& b! E" o9 ytvb now,tvbnow,bttvb13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% e8 f! _2 f, c1 n2 T
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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