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) m4 L; _+ D, b7 w; K4 u" a" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:( S- N- T* A d
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1. 鸭肉洗净斩块；
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% T6 t9 {( }- t X- w( G7 Tos.tvboxnow.com2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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- @3 G+ s. Y9 {& X6 M; H4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；os.tvboxnow.com4 T0 z' k" o# Y8 i1 o& @
- U. e/ R, z; z* E" U6 p5 oos.tvboxnow.com6. 蒜拍碎切成末；/ H2 F( V& Q! w0 m( [0 ?& }5 I4 @6 h2 @
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；os.tvboxnow.com5 H* s6 p' I g/ E0 ~9 H) r" m
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；os.tvboxnow.com/ F7 M% O& B5 F$ M8 `
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；tvb now,tvbnow,bttvb1 ^3 Y6 F! f5 Q# x" `
6 |: o; x/ p, z/ I# \( q% x公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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