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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓os.tvboxnow.com2 s9 K& ?& W5 ~5 m' r% p# i/ }2 T
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；5 V5 r+ y) J0 F# I
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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% x- Q9 \; U% C& t# |9 [6 stvb now,tvbnow,bttvb6. 蒜拍碎切成末；, J- H. T+ a+ i' U
6 }( E$ r& k3 f7 m7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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, U( s9 b% u2 Itvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 K( [* x* q, G5 [
) `" _+ z+ X4 |2 m, ~公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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; U3 L, p' J# t* o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ W4 ?1 y5 X+ Y: X$ R- E
2 W2 h: w5 l" ^os.tvboxnow.com13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) L" S1 h' _2 n9 A
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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