材料
# E/ U5 s( x6 _2 V5 t免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙5 d' j7 {* F6 p% T3 {
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0 V2 f( I( W0 [0 F4 E; c3 A公仔箱論壇做法
5 }. l1 h) p" K- |0 U8 _os.tvboxnow.com1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。公仔箱論壇6 ?5 R7 t# P7 t) a, e
1 j0 @6 q* b, x% n8 r公仔箱論壇2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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$ I% Q4 @" x& s4 ~7 ~7 X/ z/ B2 i3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。
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4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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