材料
) g1 [+ [; l# \) c% M3 qos.tvboxnow.com牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
& S8 } f5 T$ ~2 ?8 d6 f3 e$ aos.tvboxnow.com
2 k/ v2 ~$ Q; Z* Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料os.tvboxnow.com2 _1 _! q2 s# L: b, H" S& b' V9 X% c/ _
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ u c J5 v) C- ^
os.tvboxnow.com9 p) x. U6 g6 }6 w
- v7 ~. P0 h- p& W做法
2 N! `8 ?* h" F3 j1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M& {* ?5 R$ J
' Y8 y" J3 S3 }3 M8 {2 j: O
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。# B2 G6 r3 e: v/ t- b& G( l
5 D5 N6 S% [" v$ O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
$ U$ t# |4 y* q5 F% Y; @3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ M0 \& j$ o b2 S# x7 a! q
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 w$ z" c5 X. D- r, b5 n
) u1 d2 {& P2 \( ^0 ?% ^os.tvboxnow.com/ x# U+ j/ ]6 `. P4 g
貼士os.tvboxnow.com; t% d; }) W2 @. T) l
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
3 F: C9 r+ M5 l; i3 \os.tvboxnow.com |
發表於 2011-3-30 05:15 AM
| 