材料
7 ~8 H2 }/ f8 y* a- Ttvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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; N( T6 ]) x$ k0 l1 u0 v醃料
; F" |1 K9 J! D8 ~: S9 X' ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! C: _7 N- ?2 A$ z% z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, p, a. e- x& k3 }
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。+ ^+ |/ e2 ]& g( k4 l l
' d6 [5 t& q* J0 B3 F$ t( y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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7 l, z* y, g" i. v3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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