[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。os.tvboxnow.com9 N6 a; }1 w& K' ]# M; @1 O

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先小火將內部炸熟, B" a0 C/ d- N9 ~/ l) S
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
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8 |4 ], ~  F$ M' W公仔箱論壇在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多
; D% C& k8 e0 {6 x公仔箱論壇還是自己在家料理 好吃多了