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【原料】牛腩一斤,胡萝卜一个,马蹄适量,八角1/4个,草果半个,陈皮一小块,香叶1片,姜块,蒜粒,豆腐乳一小块。os.tvboxnow.com7 h, s: y8 r* f
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【做法】os.tvboxnow.com2 X/ ~ ~ j$ l
; I' A2 d' a% [os.tvboxnow.com 1.将牛腩洗净切小块沥水,姜块拍散,陈皮泡软,胡萝卜切滚刀备用。
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- z/ r6 \" o8 e8 B$ v. v# g2 Y% G1 d 2.起锅下油烧热,放牛腩炒干水后,放姜,蒜粒,酒炒,加糖,生抽,蚝油翻炒均匀上色,加清水没过牛肉,放入香料,胡萝卜煮滚,转小火焖60分钟至酥烂,最后放入辗碎的腐乳拌匀。9 D# U1 i% M1 B# Q, h4 p
- ` D4 w3 N' `3 Q, h 3.炖牛腩出汁水较多,可以留来拌面,下饭的话就收汁勾薄芡吧。os.tvboxnow.com- e: ^) @* O r' j( e8 [: X- N
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