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材料：光鸡(半只)、鲜香菇(10只)、香菜(5棵)、大葱(半根)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、八角(1粒)、草果(1只)、姜(3片)、蒜(3瓣)
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调料：油(2汤匙)、海天特级草菇老抽(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐乳(2小块)、腐乳汁(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
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做法：os.tvboxnow.com& ^4 a. ^: X! e9 e" c" m3 W4 L# r
1 q' d# B4 w7 E B1 _8 X/ L7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 干辣椒切圈，香菜整棵洗净，姜切片，蒜剁碎，大葱拍扁，切成段。tvb now,tvbnow,bttvb9 [) e* v: R& S! A- a2 P* S0 s- q
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2 香菇去蒂洗净，切成块；光鸡洗净，斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状。tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 r4 @: e9 o$ P& V
6 v$ H) i9 d0 ]5 S$ [公仔箱論壇3 烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色。8 H4 E f( R+ ^6 C2 E. S
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4 加入1汤匙海天特级草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末。
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5 加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q& ]$ r! f' W+ _# ?/ p$ D& o
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6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠。7 S& b# G5 W6 X6 R, s6 e
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7 放入香菜拌匀，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% v( l6 Y" ?; _
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發表於 2011-3-29 07:37 AM
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