材料os.tvboxnow.com* A( w! J1 _* H" k3 D4 @) D: ^* }
麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。
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2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。- P4 e! O& O! \6 ?
- P X) k _; J5 W1 t" |7 Vos.tvboxnow.com3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。公仔箱論壇& p+ ~7 Q- J( K: s4 X. o/ ~
8 n* S4 i3 I% ^' ?, i( [) t3 F. ztvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。公仔箱論壇+ b6 x5 u' u2 D# U' A2 p
7 e: p+ s) p I* J4 D6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。! M; D7 ?- }4 F1 ^ L
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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