[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料; W' E3 d' g1 F/ d7 a0 a! K# I5 S- N
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% K; U( d% M8 \  X2 M

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- b  _. I! U2 y: W9 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- @) i  n& W5 g  n
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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9 f  y; {" N3 Y( R" a公仔箱論壇2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。