材料
; j$ x/ [( J/ m' e& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
7 o- a4 D+ U- T' Q9 C% Tos.tvboxnow.com生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法公仔箱論壇1 ~9 W, b5 v$ o, R6 p u, u
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇! m! K& |+ _' W, L# u2 f
; e/ b2 Z5 U+ x, N) M/ u$ e3 M公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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5 o3 f9 ~( W, j3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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# i/ S6 V- j7 m, S1 R公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
7 g5 L4 g& G/ _: f2 _5 q' @1 L公仔箱論壇劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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