材料
: n! d* X- k$ P0 tos.tvboxnow.com花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許" H" ]+ K$ N$ `+ d. G0 ?' m5 e
* s2 g& H: V; u, _( w2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, a; K& {; ~8 G# S公仔箱論壇生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
/ P9 L! u/ U5 Q/ [& ]$ ctvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。( K' d+ a: S+ p* c8 T$ D: p
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。9 q0 a$ o' Z1 k( |( X% v0 x
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 os.tvboxnow.com3 [7 w; L5 o$ Z T( ?2 ~
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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