材料' }# ?7 q1 g& `
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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@7 X( f( y Y0 U; ?9 {) cos.tvboxnow.com醃料
* }( E& z% L, Y* U D: q生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許! t7 ]) _* l! \
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做法* K, \6 P9 e* O) P" _0 U
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。os.tvboxnow.com/ H- J2 n( v4 E, m9 j5 G' R
1 a. f+ _* d5 \! Y+ i9 w3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ F" o9 P: Q$ a- ~( N
/ {# V$ z+ S; w. I6 [ t; A% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 os.tvboxnow.com& v( w1 M+ P. u8 A
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貼士
i: `+ Y. C% R! g r+ S- n劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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