材料
9 d+ C' b e9 K' J/ |0 k" B9 utvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
7 j+ }+ j- [# G- B- p) g4 Qos.tvboxnow.com
3 [* ^* k* @: M& w. M6 B/ i6 V公仔箱論壇醃料
& Z; L, G. i, P; \2 q) h# F生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許: T, `: D* _, K' V6 k* N0 r4 z
% y- O6 d( [. T/ f v& |1 gos.tvboxnow.com1 [. V- X6 G$ L% L
做法os.tvboxnow.com. O" {$ w$ Y, B& M" W4 b
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( b0 A6 Y$ L) m+ h) ?
tvb now,tvbnow,bttvb; f( x% }: J2 f6 y$ q: Q
2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。, s# E5 [; K) E8 T
tvb now,tvbnow,bttvb" I A1 p- i5 V2 D# w; |; Z- O
3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。os.tvboxnow.com8 |8 C z2 h, d1 h
3 e& f4 \) Z3 _8 R% |; }
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
/ v! b# l Y: e3 B8 T; X+ w' zos.tvboxnow.com5 {- u1 j4 L$ Y3 X7 U
公仔箱論壇2 z' M/ _4 g9 K4 C
貼士+ W% x- v7 m5 @
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。os.tvboxnow.com. [ n z8 {: ]2 c
|
發表於 2011-3-28 05:11 AM
| 