材料
# p6 @* T ]9 I+ Y花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料1 `5 k) B, w/ u7 Q
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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+ v8 C& @. t! ^' k: n做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 [( d! e, `5 d
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。( }4 g2 J3 G1 Y& u: c6 ^
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。os.tvboxnow.com1 E/ X% q8 c( n. c
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。os.tvboxnow.com S7 O3 m2 ] m3 a4 u
[. Q; E6 N) Y公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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3 G/ {; q% e p) Tos.tvboxnow.com貼士
7 t6 I& ^% j# f7 w公仔箱論壇劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇1 s4 _" n. r& [- K, T& k$ e$ }+ A
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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