材料tvb now,tvbnow,bttvb/ l) i+ C5 {- M! R" ~0 T2 r4 T
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
' B6 F9 h) e3 M) G. _7 M* Y. ~- ros.tvboxnow.com生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
! u/ R7 G$ e$ s1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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4 p; V9 M' s# u0 R; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。! e! C5 b* z' ?$ ~
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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P$ X( M: a- Y% |0 \4 Y) itvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士% G$ b# n: k2 j) e+ j% M; z
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 I$ t& ~9 e
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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