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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許- p, k; B# V% y" R% p: U5 O7 e
5 Q0 H/ O3 a6 U$ E jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( k. }+ @- z, k生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許os.tvboxnow.com7 Y$ i- z/ [8 t- u$ C$ F
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1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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. X2 O! c4 G% H L$ y" C* D, ktvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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/ `5 I, w7 Q' z( b4 B# z公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 , u% E+ a' P( ^! ^0 G* e
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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