[中式食譜] 吉庆有鱼

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' A% F( F- }$ S: l. r: L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
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6 f2 V& z* Z. z6 ^( y3 ?8 J; H8 F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ' K2 H! E" D& ?) Z* L1 T+ ]) d5 _3 [

3 [2 M0 [: C0 ]1 r# O3 K: ^公仔箱論壇1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
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" w( T' M. D) K: [$ q4 g8 Z公仔箱論壇2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 J. C( p4 j4 \6 Y( r1 F' s

7 {9 O6 }. ^% {2 L# _1 [0 rtvb now,tvbnow,bttvb3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。
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' l7 @5 m/ G  @4 {- w* N" a4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。
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& W. W: Z/ J0 w1 O/ t5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
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: K' d% \& f4 _; r, F( ~9 d" vtvb now,tvbnow,bttvb6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
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2 i0 g$ ~) N0 j. U; y4 n; ~- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 公仔箱論壇# p/ G1 b) J6 O  [# v3 X) H$ |
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