[中式食譜] 吉庆有鱼

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0 L# D- l' w4 Tos.tvboxnow.com用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
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* B' d7 m; b/ W( z/ vos.tvboxnow.com做法: ! A1 ?2 Y+ F! o" p$ u1 `, C, Q
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1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* ^: J( x! u4 S; e! |
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2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
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3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% E2 ~6 A; _

+ w/ g. ?/ e5 }( F- x4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 2 D% a: p* U, g2 B. u- T# I. B

( r& |  ], R7 k7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
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6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 ' t5 r: I- V+ j9 V: ~
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7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 os.tvboxnow.com% ]# N# y: }7 }. Z) P4 ~
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