舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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% {; k3 i' W" p. V6 w舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇3 u$ Y* C3 |2 h: i+ E/ a4 m
: K: o9 @) N2 p" ~- ?/ I! [" @■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
" L; F3 F8 n: ?" s2 y$ B$ z$ m: Y9 gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. ? a, G2 \
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。$ r" a9 d: @7 v% J( h
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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6 ^2 F0 M: t1 \; Aos.tvboxnow.com■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; G2 O [1 g: M6 s+ b
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* J# @' V) B* V# mos.tvboxnow.com■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。tvb now,tvbnow,bttvb1 z! y- c4 J1 @8 {+ e
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小水壺盛載雜菜湯保溫1 e( N( O9 X! R9 i! j
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58
3 _2 y3 e9 P( y6 Z! j7 j2 y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # i) ?7 k. }, v
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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' |. z! g8 j( J: m# Ntvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38% f _/ U* ^+ w, z) }
2 c, f! H1 w8 U! P% a1 I$ O8 c兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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) k1 t4 U. e6 S公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58os.tvboxnow.com0 q I6 b' F8 k
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇3 ?4 ? P/ ^% z3 f. e. ^
! L6 | ^3 E. _6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名馬來咖喱牛腩$58
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+ H0 r( q. M! f4 U- l, V$ ~選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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/ R& o, x& j# R3 v) L) h2 @5 vos.tvboxnow.com千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 ! o9 c9 R% x% u2 G( v- c1 Q9 V
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38% k* p* S5 s& P
; g7 n: K* ~; w: D7 r% [兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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千福大少
6 V) t6 \7 E5 I5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇7 G J7 ?1 }4 P9 t% M
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入茶餐廳食鮑翅？
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9 S. m9 y" u: {; T6 h公仔箱論壇■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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( R# L: ?: F3 J% ~7 y/ T/ Uos.tvboxnow.com「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 ' v) C$ B& q% X% W( E8 d
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。; i; U' d4 Z9 D0 O' W, {4 [ m: L, C
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( Y; q/ A" i" k( ]7 S7 w- y2 g■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb1 u u& H$ C' w9 R: _: \; Z' U1 E* J4 d
8 y3 i5 M+ b5 u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶雞煲! [5 h2 z$ R% I& }
: |! g% i- I* v1 ?4 e5 K3 b3 j$ W原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
) t( N. L$ c# B/ v( U3 H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" W' d5 q5 V7 D6 x- L% {; q
蝦肉紅燒鮑翅公仔箱論壇- d0 |& _( V6 N" ~% f. Y) w
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。- n. c& T. [+ x& i# m6 `) l
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鐵板薯仔和牛$58公仔箱論壇2 y& _; y5 p$ n' A( c
/ I: r, ~# i' { w: [os.tvboxnow.com遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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% b+ {+ J& Q, j2 k4 Ltvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻3 U' F9 L, \& `- U. z4 q& {
) C5 T$ `, R1 n0 Y, M# y% J醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 $ q# h2 {, k1 U. a$ a; F) u4 v
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- c/ o' e+ R' K- `! P k, K7 Z7 k0 A
k* C: P" k: O) F; W魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 _, M( d. @; o( f/ C( J6 U
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富豪客棧os.tvboxnow.com3 J3 w0 I5 F; H; b
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
9 y( ?' q* p) I5 [! E% K公仔箱論壇＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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