材料os.tvboxnow.com% @8 W$ O' D6 H0 m6 ^' e1 w
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 `9 N/ T1 u) X- H& E6 Q
D+ W* e+ z% J1 [( g8 g做法
# ~7 a: a( K% @/ C0 J0 V+ k6 l1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。tvb now,tvbnow,bttvb- l' L( z" K2 W- t$ w5 [
公仔箱論壇$ s- x3 P/ ~2 i1 H; t1 K
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。( t, @# ^- A+ M y& Y- r
7 l- _4 W4 n7 i' p6 z2 B3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
c* F3 D- ]8 x. W4 ~9 x; X7 c, c, H! ^3 |
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 V) o/ K+ R2 q) \9 A
& n4 S; T# z' u. m$ `tvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
, K: l" \, q' g# h5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ f4 a7 Y' R' K5 o# g. X
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
6 U: c7 N! J, M( F4 d6 hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# t0 [% c6 p' U5 Q) |
$ L5 Y3 _! D. B$ T0 }3 n
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 w% Z, j5 g3 C! @
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。: p3 [3 @8 ], e6 u' Z# v" H
|
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 