[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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% j1 }. V! }' v0 L7 G  \主料：腐竹100克，黑木耳4朵；0 U( ^3 g" [3 l2 c' ^
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。os.tvboxnow.com( H) A8 n; o( F6 O  b0 f
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；+ _% f4 Y, U) O+ G8 T* F( t
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；tvb now,tvbnow,bttvb; v: a# u1 y& w4 j( {' K& f1 |
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 v4 _7 }% [$ X+ b: p

. m+ q, [& Y" x6 Ios.tvboxnow.com4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。  o9 A4 x+ K: J