材料
6 a. W+ B$ @0 M( x3 q2 utvb now,tvbnow,bttvb有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量公仔箱論壇6 T9 |1 b7 A0 b0 z$ O4 o
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做法
8 J- U5 H, e( t; e6 p1 Ros.tvboxnow.com1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。: c: C8 e6 @8 O% S$ x* @, C
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。公仔箱論壇* L' p" i2 \7 _) I# O( e
' K! M, I9 u8 t3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- n. ^% Z* g+ Y% D M$ [
( _& }& v, s7 c/ V) ~4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。/ M5 o2 F) j0 H
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。% Z" w; X+ B8 |1 p' @
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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