材料
( L$ D. t2 v0 r% ]8 x9 @! O: Jos.tvboxnow.com本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許公仔箱論壇: O' d; h/ `% l6 Y* Z! e; j, Y
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, t$ T0 `9 E) l做法
4 ?. \2 J9 @( }. G& p- v. W公仔箱論壇1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。公仔箱論壇& z2 a2 g* o: C. o- z
' n2 x2 }" U" y4 C1 D2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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- F2 j# a& i% E i7 C$ V9 cos.tvboxnow.com3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。os.tvboxnow.com0 p" ?, c; ?* O1 i# H# C% b
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 F6 K o& @
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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