[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料  v, X2 ]* K. @0 r" W* d
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" y) k- n& N. N4 w+ b. y

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6 V# ], B' |- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( t4 c) r2 m8 P$ J: Q. jtvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 w7 E+ g9 a
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 w/ ]- l/ J) ~$ b+ F
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。公仔箱論壇7 z) r5 c5 H& q+ ^! N+ d- n' ?
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 T: q9 a5 g- }9 }2 K; k& _
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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