材料
4 v( p9 a7 q# ]2 x3 p( Q# htvb now,tvbnow,bttvb本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許os.tvboxnow.com. ]3 E3 [2 V8 g8 N% M! B% `
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做法
( l; |" H5 E$ B {* Dos.tvboxnow.com1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
: N; y! K' f: _4 w% u+ k8 f5 O {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q- s2 G2 Q, c2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。公仔箱論壇5 d$ Y" @, t6 R5 C! N
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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$ s& {! B# c; U) L4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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- @5 T: K) i8 @3 A( {/ j5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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