材料
5 s% }( f @' l8 i( @% j z2 N& h2 ~+ Xtvb now,tvbnow,bttvb本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法
5 m; h9 Z+ h$ T7 K4 ?os.tvboxnow.com1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 _& D: H6 e1 w: p7 z
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。8 t3 m! T* O0 {7 F
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。公仔箱論壇* f2 W7 l( s$ L% f: {
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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' o. e; f- {/ y" T3 W5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 公仔箱論壇! O( Q( R6 K% N
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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