材料
) Q! c& J* [9 d. `tvb now,tvbnow,bttvb有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許os.tvboxnow.com, B }1 J4 T1 X5 z# k. }7 u& l
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb/ I! z8 _! y8 ]. Z/ s( C$ z; S
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙
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( M9 g# S8 j0 l+ j3 s0 }- w公仔箱論壇做法
. E$ S) }# D8 d4 G y* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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6 h R$ r/ c( P* ] T2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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8 i/ w/ `* ]6 @5 T7 w# d5 E2 C. W8 v公仔箱論壇3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。os.tvboxnow.com p2 g8 Q k1 t, p! _! _0 d% {- E
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 * H% s4 D( n( r
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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