[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸$ d0 ~7 {% d4 @. i' P
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口味：口感滑嫩7 _4 o/ G8 h6 ]8 F" r
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。os.tvboxnow.com1 ?1 R" t3 {' ^! j: b$ G: h

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% `- }5 \. A) d3 p) v- t& [tvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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' T. I/ ]  Q" Y3 g  Q  h. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。! Y3 {, d+ J: o. [

1 [" ]  o) Y1 U  t& ]3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。6 O) V/ Z8 D) l# F" n# K, ]6 K/ F
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。os.tvboxnow.com, `* K; i0 N% n

4 K3 y2 g3 U0 b! Q: b/ U7 H' ?! qtvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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