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) F9 `( c& v2 ~; u' F/ c& }9 Utvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：蒸
( V- x0 _% @: R7 K, ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z2 j6 j# i0 o K2 a# A7 \6 b: o. X口味：口感滑嫩0 J% k, D; o- t2 r; f, I
6 z" f c0 d/ z0 r4 E- I主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操 作:
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; O F, P5 ^' ^# d6 r8 t3 }公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。公仔箱論壇( K7 c& ]& C7 z, Q0 S1 \: H
2 H4 L" @ D, S! F& }os.tvboxnow.com2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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. U2 h, O) |, W+ B p. h- tos.tvboxnow.com4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。os.tvboxnow.com) p7 r4 N j5 g3 j$ `
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, B- m3 N8 e! [) l8 X
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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