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制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。" [7 }4 ^5 q8 F+ B
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操 作:
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y! o4 J; ^; |4 x1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ A4 Y7 e( r0 g6 K
% i6 G# G- {; D' H2 P6 s公仔箱論壇2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。* N ~$ d& x, S3 q c$ S- ^
" M: h. p5 P( x& Z6 j; Dtvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 os.tvboxnow.com6 y2 v9 g8 Y+ Q, S0 B1 T' Q: e
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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