[中式食譜] 鸡蛋羹

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: v( F& q2 l4 k$ i7 r  V制作工艺：蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 D( L3 c) N4 ?: L

  Z+ x# E8 _% \, L) T: ^+ Ptvb now,tvbnow,bttvb口味：口感滑嫩os.tvboxnow.com0 y- y! W+ x& A9 k+ Z- B( R; M1 D
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 X* i1 h* L+ |
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操　　作:公仔箱論壇8 x2 S) R$ s5 R$ t  B/ D& V

- z. x1 @- I- Y( ~0 {1 t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。% e& V* x; [$ r: H* F& M! v

6 Z1 s; D/ V, P6 I2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。! ]6 B5 W* P% G6 \6 L

8 }+ J4 x  Y9 F+ F+ Y- T0 a# J公仔箱論壇3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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. H% e2 N. v/ E. r4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。os.tvboxnow.com/ U$ e- F# u: P& O  J
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O" H7 g% i2 k3 \