材料5 a& t" p6 }' Y2 A `$ Z, T* y
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: A' q1 l0 [
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。5 A# O/ W" Y( T
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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% c3 I: T: }* y u3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。公仔箱論壇* \; Z( `% q& c# _: e
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。tvb now,tvbnow,bttvb C2 u$ Y6 f6 ~5 g* b, a" L$ Z& c" z
1 ]; N O4 Q7 E0 G3 T% [( E5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 v* z# j: ]+ m1 k, s9 R2 R# W
三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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