材料tvb now,tvbnow,bttvb [ a3 |! }3 C# Y S! D% b9 n
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克公仔箱論壇3 a( N% z1 R; @8 H4 n' L6 i+ C
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做法
1 H2 I" O x) O1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。2 m* i9 ` s: d3 @2 y0 [
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# x0 J0 P- w/ g3 B, a, s
, a2 w. N1 W. ]( h! H. Cos.tvboxnow.com3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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4 `0 Y5 I- t! C0 v/ ^% [tvb now,tvbnow,bttvb4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。, ?0 y/ `0 L( `7 K7 D4 v' f
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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