材料
g# m- ?2 c; S/ D公仔箱論壇鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克os.tvboxnow.com; V6 \; j& Z9 B6 [& _3 K- ]
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做法os.tvboxnow.com6 F3 ^& z) F+ @5 M5 n) ~9 s
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。) q) Y7 N) r3 m
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。8 r" \5 d @" I3 p k) o. N
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。% F6 [/ r. l3 u, t
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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