[中式食譜] 蝦肉饅頭

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材料  os.tvboxnow.com4 \/ a! f6 r7 X: [8 ]4 ~! f: s
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇7 ^/ K2 Y3 o. P( g

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7 I) ~! r1 Q- Z- U' b做法  
$ N+ [6 s( c0 g% qos.tvboxnow.com1.蘆笋切尾部，再切碎。
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* K2 M: h+ c1 O1 u- ?5 k$ m. m2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。! E% ^) m8 h& V3 i' e4 e
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# N) F) n: M: S/ b! @) d8 K) ~

  Z4 `: F5 q. S$ p0 T3 Wos.tvboxnow.com4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。os.tvboxnow.com: h5 O5 M) i* t
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb# |. x8 q/ |$ g
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。, O1 S) O- @$ T) F' T' S2 }