材料
9 M/ p# X8 Z9 {; N/ D' w蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量* l/ j$ ^5 }6 t4 C) d
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1.蘆笋切尾部，再切碎。 e& |+ ^+ s1 X
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。* a" ^$ u3 H" R1 {) V. E
1 @8 g$ r1 |1 \; Y5 k$ z% c& vtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 S; V p& K! y% ?) w% \: M
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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?( m( r: _6 V% q, h2 _3 R0 }os.tvboxnow.com6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。. n5 g1 A% @2 U6 m: V- H4 l
7 G3 e { Q- E/ I+ G$ j4 wos.tvboxnow.com7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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貼士
3 K# n; c3 w1 y) ]3 n& r: @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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