本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
: }7 v% d) n8 H3 C' e* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。os.tvboxnow.com' {1 T# y! k) u) \
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
5 t) o+ E& Q; T公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& q& Q' [( k& Y% T3 ^" C
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇* G" _1 i) i1 ?# {; q
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。- J; _ h$ Y R' }8 q& R
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
1 r6 [# C1 n' U6 xos.tvboxnow.com且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
% }- U- C8 U6 ]* r3 L" t& Z Q公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。" z: [; q( T8 \8 Y* k' O
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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