[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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! I3 @0 o5 ^1 w" V) Bos.tvboxnow.com法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
- u8 P8 k0 h* ltvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。5 h3 ]/ @# M4 ]* y6 S# B2 p
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
* ]3 g- E' W& F% b8 {tvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 {3 A) W2 x) \/ v7 }, v+ b
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
" ^7 k, ^6 H- U. r並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
1 i( d7 U) m, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，os.tvboxnow.com* y8 V1 r! ^8 u& q* y6 i* H
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb5 A" N: x  C( T
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇0 K; D8 E' ~# F
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02148luong

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xiaojunjun

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