本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
; B2 E& e+ c0 g2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。os.tvboxnow.com9 F4 E: R9 ~- r* r' R2 H6 ^
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
' v6 I# B S9 Z+ X" vBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B3 A1 ?- T- P9 C* V
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
* {: @, g7 N1 R# M% ~0 etvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 c5 Z" z9 l" e9 k, R7 }# r7 B
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
$ Y6 q# s5 L/ r mtvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。3 Q2 U3 e, |# D; N' W
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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