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P4 c N0 l! m* D, N% ~) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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1 a3 ?. v7 u' L! b. g/ b' E- K0 [配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；# b' V' V& x J4 x* c4 O
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；公仔箱論壇- c5 t6 x6 h2 q" H8 W( j# a
6 U/ ~! b: H. M- r& _3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。2 H& E; M8 E+ j8 T
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發表於 2011-3-22 02:42 PM
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