[中式食譜] 姜葱焗蟹

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) G) e5 W7 O# K4 a; f; x主 料：大公青蟹一只（约750g）。. c7 A2 e* S/ y) A- L) w2 n% l  A

8 i( U+ ^2 D8 |- |# z8 bos.tvboxnow.com配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 f" G, v1 a; [# s" s
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做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L+ J- x/ ]" F5 e
　
$ @  \  i- T0 |+ S5 S1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；公仔箱論壇$ j* z, e( S' @: H2 j# T
   
8 l  K# [# [# t8 X7 {" g公仔箱論壇2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；5 ]" }3 `7 P0 {
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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