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制作工艺：炒os.tvboxnow.com Y+ J/ `: T" M9 z8 X
: ~5 ^" }, B% P v. {% P# Y O公仔箱論壇口味：鲜嫩清香os.tvboxnow.com& b" f6 s# ?8 q6 q. d9 T
2 G, {+ H/ f0 x) L! b1 hos.tvboxnow.com主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。: m. \$ v5 \' |) l* J
& ^. z( W i. ^' w \公仔箱論壇操 作:4 ?/ A/ ^( C7 `/ y- }" p: N6 i: [
5 u! w& D( t9 j8 a( [; ~1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；. h& G+ ~1 T8 u, s$ Y) N
4 V9 K# t" U" otvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! L1 Q0 m" z/ p
5 A/ `/ l6 n, ^4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。: ]5 e7 D2 _/ U8 s0 ^" J
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發表於 2011-3-22 02:41 PM
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