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" }' G8 ?- _9 C- N8 U- k6 L3 D# Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
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鸭骨架1副，姜片5片
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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克 os.tvboxnow.com( I) z+ y, M. A2 ?
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 ( u! C7 a% I, Y- q0 z! d3 M: a/ U
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制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 . c5 o' \/ ^* o( K
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 $ b$ B; `8 R2 O. a
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 公仔箱論壇2 }5 M- K# t: c
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
0 w9 G0 z F7 T. F Ctvb now,tvbnow,bttvb5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 : ^; \" ]2 |* J
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c* N& e, @$ O5 Q! e* d. h
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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