材料tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ t3 }$ {: A4 ?
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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調味料公仔箱論壇0 r7 x1 b* ?2 l7 l+ f+ V- P
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙3 G" V2 q/ ?4 l3 }3 Y' w
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! ^- ~" e1 l" \& u# S @做法
- v$ }1 X4 @2 W$ Q1 j4 uos.tvboxnow.com1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
" t' y n0 o9 t4 ?& D0 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 m3 A) @- Q* M
2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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9 n `' S( m' b$ T! M. F% N9 N% U. G3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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