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鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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做法公仔箱論壇# O% n7 b, p5 X5 [8 [- A+ v3 Q
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。1 s. t# x: e6 t& u H) z5 d) ]: @
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 ]0 W% u% U; W# H
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。os.tvboxnow.com! l. F5 ^8 D: E' F7 S, b
; B" u. M: q: ^! d& F8 A公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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( q- I0 T/ }- C. k. g# k覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。公仔箱論壇. h. E$ @ f8 n5 a; |
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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