[西式食譜] 五香鴨肉士多啤梨芥末汁

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材料
( W0 C. c9 z$ C: s2 j8 ?- m) Ytvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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& }: W7 X0 j. O0 S9 W做法公仔箱論壇" B- }& K% ~4 S: [
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。9 o0 }# E. @0 g( K

2 F+ m  ?9 K8 {- Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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- c$ T2 j' [) ]; N7 u. A: C4 h$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。tvb now,tvbnow,bttvb( L2 X8 D& |7 q. Y" E8 \& ]6 `4 U

( `4 H. r' @+ u' J: }5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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- H2 f1 V5 P( h  nos.tvboxnow.com5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 8 \& S# L, `5 l, e/ U5 S4 ?

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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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