材料
6 D$ r& I8 w, c( R: c) M: V. o" ?鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克, C3 Z- y7 V. _; {
1 S/ Y9 s0 e. Vos.tvboxnow.com西芹調味
# g! o2 Z6 j( V2 J$ n" Hos.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他os.tvboxnow.com+ Z9 }& H1 N8 A- b4 X1 g
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調味, \4 @9 x1 x3 ]2 p% ^
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
! x. q6 ^" d# @ q. |6 U1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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& ]7 u2 I3 n5 a: l2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。$ b4 G8 |7 w5 f! ?8 W
0 E# Q4 j+ A- J* {' ~5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 C$ F/ N# _9 F
3 ~1 w1 a7 R4 S' B% e1 atvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。os.tvboxnow.com( p) W& j3 T8 P1 L2 s/ A
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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