[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料os.tvboxnow.com) q' S" q/ s" t
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
% k2 C5 @7 [# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N/ H1 E) l! W# D4 @9 q西芹調味os.tvboxnow.com  V& i9 U8 G! g& l. O
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他# d& M) y" E- v* Z3 E. F
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, i2 t+ B0 ^7 t0 R9 v
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙os.tvboxnow.com& P( K& _5 h; d* [5 w6 y

& F! e" t3 I6 C7 Eos.tvboxnow.com1 G# n9 B( p  h; h; D; E
做法
: d; y7 t/ f8 {8 c# H% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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, K, }  s" |4 I' s$ z3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。. M3 c+ B' a4 P

: b, @' E4 `, g, n" ^. V. k4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。# h( t1 R1 f1 Z8 q
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0 ^3 r) _! |/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。